烧牛蹄筋

原材料:牛蹄筋(泡发)250克,油菜心25克,胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克。

作用与功效:补虚养身调理气血双补调理养颜美容调理延缓衰老调理高血脂调理

制作方法:1.将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;2.芡粉加水20毫升调成芡汁;.用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒人;4.煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。

营养分析:牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;还有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经;有益气补虚,温中暖中的作用,治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。