榨菜拌豆腐

原材料:豆腐350克,榨菜50克,松花蛋(鸭蛋)60克,酱油8克,盐1克,味精3克,香油10克。

作用与功效:养颜美容调理高血压调理高血脂调理

制作方法:1.盒豆腐装入条盘,用刀先横切每刀相隔2厘米,后再竖切每刀相隔2厘米,切好一边倒。2.榨菜及皮蛋切成碎末,装在碗中,加盐、味精、酱油、麻油,拌匀,淋在豆腐上即成。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管提高智商、保护大脑的功能。