丝拌青椒

原材料:青椒300克,豆腐干300克,盐3克,白砂糖5克,香油20克,味精2克。

作用与功效:贫血调理减肥瘦身调理养颜美容调理高血脂调理

制作方法:1.青椒洗净,去蒂和籽,切成细丝同放在碗中,豆腐干也切成丝。2.青椒丝和豆腐干丝同时放入开水锅里焯一下,捞出沥去水分,晾凉,放在碗中加香油、盐、糖和味精拌匀即成。

营养分析:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。