红烩冻豆腐

原材料:冻豆腐100克,香菇(鲜)50克,豌豆100克,金针菇100克,植物油20克,胡椒粉2克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)3克。

作用与功效:减肥瘦身调理养颜美容调理高血脂调理高血压调理

制作方法:1.冻豆腐化开后切片;金针菇去根部,氽烫后捞出。2.香菇用清水浸泡至软去蒂后对切;豌豆荚撕去老筋洗净后备用。3.用20克热油将香菇炒香,再放入金针菇和冻豆腐,并加入调味料(胡椒粉2克、白糖5克、清水半杯)一同烧开,开锅后转用小火入味。4.最后,加入豌豆荚,淋入淀粉水勾芡即可。

营养分析:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。