黄豆拌蒜苔

原材料:蒜苔500克,大豆150克,八角2克,花椒3克,五香粉5克,盐3克,味精2克,姜5克,辣椒油5克。

作用与功效:冠心病调理动脉硬化调理更年期综合症调理高血脂调理

制作方法:蒜苔洗净,切成丁,用开水焯一下捞出装盘,再将黄豆洗净放锅中加入花椒、大料煮成五香,然后和蒜苔丁五香面盐、味精、辣椒油拌匀即可。

营养分析:蒜苔薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。