鸡腿菇拌猪肚

原材料:猪肚500克,鸡腿蘑(千)100克,辣椒油8克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,香油10克,大蒜10克。

作用与功效:高血脂调理健脾开胃调理

制作方法:1.猪肚初加工干净后,放入水锅中煮熟,捞出放凉,切成细丝。2.鸡腿菇泡发洗净后,切成丝,放入沸水中焯熟,捞出,沥干水分。3.将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。4.将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后,装盘即成。

营养分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。