植物添银花

原材料:油菜心200克,蘑菇(鲜)100克,香菇(鲜)100克,草菇100克,银耳干,25克,蚝油20克,酱油10克,白砂糖15克,盐3克,味精3克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克。

作用与功效:高血压调理高血脂调理防癌抗癌调理便秘调理

制作方法:1.将蘑菇,香菇,草菇焯水后,用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下,装在盘的中间,锅中放蚝油,老抽糖,味精稍加水烧开,用湿淀粉勾芡淋在三菇上。2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。3.菜心焯水,加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。

营养分析:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。

另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬莱如油菜可降低胰腺癌发病的危险。