香菜萝卜

原材料:胡萝卜500克,香菜50克,白糖味精、嫩姜酱油、细盐、香油适量。

作用与功效:皮炎调理高血脂调理

制作方法:1、将胡萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。

香菜拣去黄叶,洗净切段。2、将胡萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。3、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在胡萝卜丝上即成。

营养分析:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

胡萝卜含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。