凉拌马兰

原材料:马兰500克,豆腐干50克,盐2克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克。

作用与功效:高血压调理清热解毒调理咽炎调理

制作方法:1.将鲜嫩马兰去杂,用清水泡半小时,放入沸水锅内烫透,摊开晾凉,挤干水分,切碎。2.把豆干洗净切成细粒,和马兰混合后放入盘中。

3.把精盐、酱油,味精、白糖、麻油齐放在马兰和豆干上,食时拌匀。

营养分析:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿老人的骨骼生长极为有利。