凉拌茼蒿

原材料:茼蒿250克,香油10克,生抽10克醋5克芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,大蒜10克。

作用与功效:健脾开胃调理便秘调理利尿调理高血压调理

制作方法:1.将茼蒿择洗干净,切成段;2.将茼蒿加入精盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

营养分析:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。