鸡丝拌海蜇

原材料:鸡肉200克,海蜇皮200克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,酱油3克,醋5克,香油5克,辣椒油10克。

作用与功效:补虚养身调理高血压调理防癌抗癌调理

制作方法:1.将蜇皮洗净,切成丝,用开水烫一下,再用凉开水泡起;2.

将鸡肉煮熟切成丝;3.内放酱油、醋、味精、香油白糖调成味汁;4.葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中,浇上碗中味汁拌匀,淋辣椒油即成。

营养分析:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。