丝瓜海蜇汤

原材料:海蜇头250克,丝瓜250克,竹叶菜15克,西瓜皮150克,荷叶50克,白扁豆50克,盐3克。

作用与功效:哮喘调理支气管炎高血压调理

制作方法:1.海蜇用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段;2.西瓜皮、丝瓜洗净切块;3.荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净;4.锅内注入适量清水,放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜,用旺火煮开;5.用小火继续煮1小时,然后放入丝瓜,再煮片刻,用精盐调味即可。

营养分析:海蛰含有人体需要的多种营养成分尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒抗过敏等特殊作用。