甲鱼百合红枣汤

原材料:甲鱼500克,百合50克,枣(干)30克,冰糖15克。

作用与功效:补虚养身调理滋阴调理高血压调理高脂血症调理

制作方法:1.甲鱼宰杀后斩去头、足,剖开龟壳,除去内脏,洗净切成4块;2.百合放入清水中泡发,洗净;3.红枣洗净去核;4.锅内注入适量清水,放入龟肉煮沸,再捞出洗净,放入沙锅内;5锅内再次放入百合红枣继续煮至龟肉烂熟,加入冰糖煮溶即成。

营养分析:甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富。

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘,具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。