麻辣蒜薹

作用与功效:健脾开胃调理便秘调理感冒调理理气调理工艺拌口味:麻辣味

主料:蒜苔(500克)调料:花椒粉(5克)辣椒油(10克)盐(3克

制作工艺:1.先将蒜薹择洗干净,切成段用开水焯一下,捞出后沥净水分,装盘。2.把花椒粉、辣椒油、盐倒在蒜薹上拌匀即可食用。

营养分析:蒜苔:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素维A维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷等成分,其中的粗纤维,可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的作用。