龙眼鸽蛋

作用与功效:神经衰弱调理工艺煮口味:甜味

主料:鸽蛋(150克)桂圆(15克)调料:冰糖(40克)

制作工艺:1.将桂圆肉(龙眼)洗净后放入锅内;2.注入清水500毫升,烧沸后煮120分钟,下冰糖;3.再把鸽蛋逐个打破下锅,煮约5分钟,起锅装盘碗。

营养分析:鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素等功能。鸽蛋营养丰富,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

桂圆:桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。