肉丝炒蒜黄

作用与功效:养颜美容调理清热解毒调理便秘调理健脾开胃调理工艺:生炒口味:原本味

主料:猪肉(瘦)(100克)蒜黄(250克)调料:花生油(40克)酱油(10克)料酒(5克)盐(2克)姜汁(5克)味精(1克)

制作工艺:1.先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细);2.再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;3.把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;4.再下人蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。

营养分析:猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪胆固醇较少,一般人群均可适量食用。