银耳柑羹

作用与功效:肺调养调理滋阴调理防癌抗癌调理养颜美容调理工艺:

煮口味:酸甜味

主料:银耳(干)(20克)辅料:柑(芦柑)(250克)调料:白砂糖(150克)淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺:1.银耳泡发洗净盛碗中,加适量清水浸没,入笼以旺火蒸1小时取出;2.香柑剥皮去筋,分成瓣;3.炒锅置旺火上,将蒸好的银耳入锅,加适量清水,再下香柑、白糖烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛人汤碗中即成。

营养分析:银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富含天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。

柑(芦柑):柑橘中主要含有维生素A、B、C、、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。调查发现,常吃柑橘的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃;吃橘子前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,响消化吸收;柑橘不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口,以免对口腔牙齿有害。柑橘具有抗氧化、美肤的功效,可以防晒去斑。