青椒炒腐竹

作用与功效:动脉硬化调理骨质疏松调理贫血调理工艺:烩口味:咸鲜味

主料:腐竹(200克)青椒(150克)辅料:香菇(鲜)(50克)调料:

植物油(20克)盐(2克)酱油(5克)白砂糖(3克)味精(3克)香油(5克)淀粉(豌豆)(5克)

制作工艺:1.将腐竹、青椒、香菇洗净后,均切成小方丁。2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,放入腐竹丁青椒丁、香菇丁翻炒数下,再加精盐、糖、味精、酱油和鲜汤,待沸用水淀粉勾芡,浇淋少许香麻油,颠翻炒锅,即可起锅上餐桌。

营养分析:腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发;,,

育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。