芹黄干丝

作用与功效:减肥瘦身调理工艺:拌口味:香辣

主料:豆腐干(300克)芹黄(300克)调料:盐(3克)味精(2克)泡椒(50克)辣椒油(15克)香油(20克)酱油(10克)白砂糖(2克)

制作工艺:1.豆腐干洗净,切成5厘米长的似火柴梗粗细的丝,用沸水锅浸烫两次,每次约10分钟,捞出沥干水分;黄去根和叶后洗净,用刀面拍松;泡辣椒去蒂和籽后切成丝。2.干丝、芹黄段和泡辣椒丝放入盆内,加入酱油、精盐、味精、红油、白糖和香油,拌匀装盘即可。

营养分析:豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。