蛋花粟米羹

作用与功效:营养不良调理健脾开胃调理工艺:烧口味:甜味

主料:鸡蛋(100克)玉米(鲜)(100克)调料:盐(2克)白砂糖(10克)鸡精(1克)淀粉(玉米)(5克)

制作工艺:1.锅里放适量的水煮开;2.锅内放入玉米、盐糖鸡精煮开;3.淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;4.将鸡蛋打散打匀;5.把湿淀粉加入汤内,沿着锅边慢慢倒入鸡蛋液;6.用勺子轻轻搅匀,锅里出现漂亮的蛋花,关火即可

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。