枸杞头拌豆腐

作用与功效:清热解毒调理骨质疏松调理工艺:拌口味:清香味

主料:枸杞叶(300克)豆腐(南)(500克)调料:盐(5克)酱油(10克)白砂糖(5克)香油(10克)味精(2克)

制作工艺:1.摘去枸杞头上的烂叶老梗,清洗干净,放入沸水锅中烫熟,捞出,摊凉,挤出水分,切成碎末,放盘内,放入精盐拌匀。2.嫩豆腐放沸水锅中烫一下,捞出沥水,切成小丁放盘内,加精盐、白糖酱油、香油、味精,并将枸杞头碎末放入,拌匀即可。

营养分析:豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。