黄浦炒蛋

作用与功效:益智补脑调理贫血调理月经不调调理工艺:软炒口味:

咸鲜味

主料:鸡蛋(300克)调料:盐(2克)猪油(炼制)(20克)味精(3克)

制作工艺:1.鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆;2.炒锅洗净放在中火上,下油涮锅后倒回油盆;3.再下油,倒入浆,边倒,边铲动边下油,炒至刚熟上碟即成。

营养分析:鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。