桃仁拌冬瓜

作用与功效:理气利尿、活血化瘀口味:蒜香味

主料:冬瓜100克辅料:桃仁10克调料大蒜(白皮)15克香油2克、盐2克工艺拌

制作方法:1.将冬瓜去皮,洗净,切丝。2.桃仁洗净。3.桃仁、冬瓜丝一起用开水煮几分钟,捞出,沥干水备用。4.将大蒜洗净,捣成蒜泥。5.蒜泥与香油、醋、盐适量调匀冬瓜丝、桃仁即可。

营养分析:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸、3咖啡酰奎宁酸苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。煎剂有抗炎作用,所含脂肪油有润肠缓下作用,提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛,促进初产妇子宫收缩、止血等。

健康提示:本品具有行气、利小便之功效,适于前列腺肥大患者食用,症见排尿无力失禁或遗尿、点滴不尽等。