辣人参鸡

作用与功效:补阳益精、壮腰健肾口味:微辣

主料:公鸡1000克辅料:人参15克调料辣椒(红、尖、干)10克、大葱50克、姜5克、大蒜3克、胡椒粉1克、盐3克、白砂糖3克、酱油3克、香油3克工艺:清蒸

制作方法:1.将鸡从脊背劈开,取出内脏,清洗干净放入开水中烫在分钟后捞出,放入凉水盆中,将血及小毛处理干净,加入葱、姜、蒜腌20分钟。2.把洗净的干辣椒和人参铺在盘底,面放上鸡,加入鸡汤和各种调料,放入蒸锅中蒸烂后取出,捞出葱、蒜及辣椒,鸡身上面摆上人参。3.放入鸡汤汁,烧开后淋香油即可。

营养分析:人参具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗津亏之口渴,消渴血虚之萎黄,眩晕肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

健康提示:公鸡有补虚温中,止血治崩,补虚损,益虚赢,行乳汁的功效。

主治病后体内虚寒,产妇产后气血虚、乳少。