熏蛋

作用与功效:补血养虚、美容养颜、补肾壮阳口味:清香味

主料:鸽蛋400克辅料:小葱20克调料酱油15克、姜5克、味精2克、盐6克、香油4克、花椒3克工艺:熏。

制作方法:1.将鸽蛋洗净,蒸熟,剥去外皮。2.去壳的鸽蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精一起放入锅内,煮约10~15分钟左右,蛋入味后捞出。3.在熏锅底部放上大米100克、茶叶15克,将火点燃后用旺火烧出烟后,把蛋放在熏锅的屉上,盖上锅盖改用小火熏制。4.熏约5分钟后,呈金黄色时取出,涂上香油,晾凉后改刀成二瓣或四瓣均可,码盘,即可上桌。

营养分析:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1.

维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。

健康提示:鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。