羊排蛤蜊炖鲫鱼

作用与功效:补虚养身补肾壮阳口味:咸鲜味

主料:鲫鱼450克、羊排250克辅料:蛤蜊50克调料:盐3克味精2克、料酒10克、胡椒粉2克、香菜15克、大葱5克工艺:原炖

制作方法:1.将鲫鱼宰杀,去鳞,去内脏洗净。2.将鲫鱼身上剞上花刀。3.羊排切成寸段,洗净。蛤蜊洗净泥沙4.锅内加少许油,加鲫鱼煎一煎,然后依次加入高汤、排骨、蛤蜊,慢火炖20分钟,加入调料调味,出锅即成。

营养分析:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化起到抗衰老的作用。羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益,具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

健康提示:适用于治疗肾阴虚之腰痛、盗汗、潮热、阳痿等。