苜蓿子蛋

作用与功效:气血双补、补肾安胎口味:清香味

主料:鸡蛋150克辅料:苜蓿5克调料:姜2克工艺:煮

制作方法:1.将鸡蛋煮熟,去壳。2.将苜蓿子研碎,置瓦罐中,加清水,先用旺火煮沸。3.再用小火煮20分钟。4.加去壳鸡蛋,再煨30分钟。

营养分析:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、生素和铁钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

苜蓿中含有苜蓿素和苜蓿酚等物质,有止咳平喘的作用,对支气管炎有一定疗效。苜蓿中含有粗纤维,可促进大肠蠕动,有助于大便及毒素的排泄,防治大便秘结和肠癌。苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩,增加血中甲状腺素的含量,可防止肾上腺素的氧化。

健康提示:这样的方法做出的蛋具有养血益气,补肾安胎的作用。苜蓿子常用于治疗先兆流产以及肾虚(胎动不安,下体流血,腰腿酸软,身体瘦弱,头晕耳鸣,胃纳不佳,夜尿频多,面色萎黄,舌淡,脉沉弱略滑,尽脉无力)与跌打引起的胎动不安,一般可获得较好的治疗效果,但对难免性流产及习惯性流产无效。