麻雀粥

作用与功效:壮腰健肾、助阳益气、温肾养精口味:清香味

主料:粳米100克、麻雀100克辅料:大葱5克调料:白酒3克工艺:煮

制作方法:将粳米淘洗干净。麻雀宰杀,去除皮毛和内脏,洗净晾干,炒熟,酌加少量白酒,稍煮。再放入粳米和清水,先用武火煮沸,再用文火煮熬20分钟。待粥将成时,加葱白(切段),稍煮一二沸。

营养分析:麻雀肉含有蛋白质,脂肪,胆固醇、碳水化合物钙、锌,磷,铁等多种营养成分,还含有维生素B1.B2,能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。

葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素能祛除腥膻等油腻厚味与菜肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用,如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。

健康提示:冬季早晚餐温热食用。用治肾阳虚弱、阳痿、早泄、多尿、腰酸、怕冷。