荷香甲鱼

作用与功效:补虚养身、滋阴补肾、壮骨强身口味:咸鲜味

主料:甲鱼500克辅料:枸杞子30克、枣(干)30克荷叶50克调料:大葱10克、酱油10克、胡椒粉3克、猪油(炼制)20克工艺蒸

制作方法:1.甲鱼宰杀洗净后,漂去血水,砍成小块。2.红枣、枸杞洗净。3.荷叶洗净平铺于蒸笼内。4.将甲鱼块红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀,盛于荷叶上,入笼蒸12分钟取出,撒上葱花。5.另锅置火上,加入猪油烧至五成热,热油浇甲鱼块上即可。

营养分析:甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益,还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”,对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

枣能提高人体免疫力,富含钙和铁,对防治骨质疏松产贫血有重要作用,对病后体虚的人也有良好的滋补作用枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C有清热解毒、凉血、止血的作用。

健康提示:枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。