鱼肚粥

作用与功效:冬季养生、滋阴补肾口味:咸鲜味

主料:粳米100克辅料:鱼肚50克调料:盐2克、味精1克工艺:

煮

制作方法:1.将干鱼肚用冷水浸泡后,入冷水锅烧沸。2.鱼肚倒入盆内,加盖涨发。3.待水凉后,再烧沸后加盖涨发一次4.至鱼肚色白松软如海绵,漂洗干净,切成丁。5.粳米淘洗干净用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。6.取锅放入冷水、粳米,用旺火煮沸7.加入鱼肚丁鸡清汤,再改用小火煮至粥成。8.用盐、味精调好味,即可盛起食用。

营养分析:粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病便秘、痔疮等疗效很好。粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会,能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。粳米可防过敏性疾病,因粳米所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止一些过敏性皮肤病的发生。

健康提示:鱼肚具有补肾益精,滋养筋脉、止血散瘀、消肿之功效,治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。