西瓜冻

工艺:其他口味:甜味

作用与功效:清热解毒调理、夏季养生调理。

食用方法:早餐〡中餐〡晚餐

主料:西瓜2500克。辅料:豆瓣菜15克。调料:白砂糖500克。

制作工艺:1.将西瓜剖开,用汤匙挖出瓜瓤,剔净瓜子,将瓜汁倒在碗内。2.锅内放清水1000克、加洋菜豆瓣菜,煮至洋菜溶化时放白糖再煮,至白糖溶化。3.放西瓜汁。西瓜瓤同时下锅烫一下随即捞起。4.

把瓜瓤铺在清洁的搪瓷盘中,将锅中的洋菜糖水浇在上面,用筷子把西瓜瓤放匀。5.待其冷透凝结,然后加盖放入冰箱里冰冻。6.冰好后取出,用刀切成斜方块即成。

营养分析:西瓜是夏季人们十分喜爱的水果之一。它营养丰富,在清热解暑,止渴的同时有利尿降血压的作用。在治疗肾炎和降低血压方面,西瓜可算是果菜之中的好医生。西瓜不但有很好的食用价值,还是爱美的女性高效经济的天然滋养品。但是西瓜寒凉,过分地寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,影响胃功能。因此脾胃虚寒、消化不良及胃肠道疾患的人不宜一次吃得太多,否则会使大量水分进入胃中,冲淡胃液,造成消化不良,使胃肠道抵抗力下降。

健康提示:心衰或肾炎患者不宜多吃西瓜以免加重心脏和肾脏的负胆,使病情加重。夏至之前和立秋之后体弱者不宜食用。