椒油炝芹菜

工艺:炝口味椒麻味

作用与功效:春季养生调理、高血压调理、便秘调理、尿病调理、动脉硬化调理。

食用方法:佐餐食

主料:芹菜500克。辅料:姜5克。调料:盐2克、味精1克、辣椒油10克、醋5克。

制作工艺:1.将鲜芹菜择去叶和根,洗净,直刀切成5厘米长的段粗根可劈两半;2.放进开水锅中焯熟捞出,用凉水过凉。3.再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘。4.放上姜末,倒上加热过的椒油炝味即可。

营养分析:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。

近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,尿消肿,增进食欲的作用。

近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

健康提示:由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。