蜜胡萝卜粥

工艺:煮口味甜味

作用与功效:神经衰弱调理、春季养生调理。

食用方法:甜品/点心

主料:粳米100克。辅料:金糕15克、胡萝卜30克、苹果脯20克、杏脯15克。调料:冰糖15克。

制作工艺:1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。2.胡萝卜洗净,加冷水用榨汁机打碎,制成蓉,汁备用。3.锅中加水约1000毫升,将粳米放入,先成蓉汁备用。4.粥中加胡萝卜蓉、汁,用旺火烧沸,再加入蜜饯金糕、苹果脯、杏脯及冰糖转小火慢煮20分钟至粥黏稠,即可盛起食用。

营养分析:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维生素C等也有润皮肤、抗衰老的作用。

健康提示:胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。