南瓜大麦粥

工艺:煮口味:清香味

作用与功效:春季养生调理、补虚养身调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:大麦150克、南瓜200克。辅料:枣干15克。调料:白砂糖60克。

制作工艺:1.大麦米洗净后,用温水浸泡2小时,捞出,沥干水分。2.南瓜去皮切丁。3.红枣洗净去核。4.锅中加入约1500毫升冷水,煮滚后放入大麦米。5.以旺火熬煮,然后加入红枣,改以小火煮至大麦米裂开。6.锅内加入南瓜丁,继续煮至大麦米熟透,加入白糖拌匀,即可盛起食用。

营养分析:大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。

枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

健康提示:吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。