金针菇炖鳗鱼

工艺:隔水炖口味:咸鲜味

作用与功效:补血调理、补虚养身调理、防癌抗癌调理、结核病调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:河鳗600克。辅料:金针菇200克、鸡蛋200克。调料:黄酒10克、盐3克、香油1克。

制作工艺:1.金针菇洗净。2.鳗鱼去内脏,洗净。3.鳗鱼放入沸水中焯一下,捞出洗净,切段。4.将鸡蛋磕入蒸钵,用筷子搅匀加入金针菇,最上面放鳗鱼。5.加入精盐、料酒,倒入适量清水,上笼蒸至鱼熟。6.出锅浇上香油即可。

营养分析:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克、蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇中老年人的保健食品。鳗鱼是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

健康提示本品抗癌,滋补保健。