芽菇煮蚬肉

工艺:煮口味:咸鲜味

作用与功效:肝调养调理、补血调理、补虚养身调理、糖尿病调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:蘑菇(鲜蘑)250克。辅料:蚬子100克、芹菜25克、青蒜25克。

调料:味精3克、盐3克、白砂糖5克、淀粉豌豆)5克、香油30克。

制作工艺:1.芽菇(蘑菇)去皮切件。香芹青蒜均洗净切段。2.锅下油烧热,下青蒜,芹菜,芽菇爆香,放入适量清水,加入蚬肉及调味料煮熟,用湿生粉勾芡,淋麻油即可。

营养分析:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

健康提示:糖尿病患者若按照该调理制作菜肴,请将调料中的糖去掉。