砂仁炒肚条

工艺:炒口味:原本味

作用与功效:脾调养调理、气血双补调理、补虚养身调理、健脾开胃调理、消化性溃疡调理。

食用方法:中餐晚餐

主料:猪肚1000克。辅料:砂仁10克。调料:胡椒粉1克、花椒2克、姜4克、葱白4克、猪油(炼制)15克、5克、黄酒10克、味精2克、淀粉(豌豆)5克。

制作工艺:将猪肚洗净,放入沸水锅内氽透捞出,刮去内膜。将清汤倒入锅内,放入猪肚,再下花椒、生姜(切片)葱白,煮熟,打去血泡浮沫,将猪肚起锅,晾凉后切片。锅内加原汤500毫升,在火上烧开,下入肚条、砂仁(磨细末)胡椒粉、猪油、味精、然后用水淀粉10克炒匀即成。

营养分析:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。

健康提示:本品适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。