白菜炒木耳

工艺:炒口味咸鲜味

作用与功效:补气调理、肺调养调理、利尿调理、清热解毒调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:大白菜(青口)250克。辅料:木耳水发)100克调料:酱油8克、盐3克、味精1克、花椒粉1克、大葱5克、淀粉(玉米)5克、大豆油25克。

制作工艺:1.把发好的木耳摘洗干净。2.选白菜的中段或菜心去菜叶,切成小片。3.炒锅内放油烧热,下花椒粉、葱花,随即下入白菜片煸炒。4.

炒至白菜片油润明亮时放入木耳,加酱油、细盐、味精,炒拌均匀。5.炒至白菜片、木耳入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。

营养分析:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质。黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。

健康提示:此菜是缺铁性贫血患者的上佳食品。