凉拌猪肝

工艺:拌口味:清香味

作用与功效:明目调理、肝调养调理、孕晚期调理。

食用方法:早餐中餐晚餐

主料:猪肝300克、菠菜250克。辅料:香菜15克、虾米15克。调料:

香油5克、酱油5克、大蒜(白皮)5克、盐2克、醋5克。

制作工艺:1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控水分。

2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。3.

将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

营养分析:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作的人应多食。

健康提示:本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A,补肝养目,明目。