鸡蛋拌土豆泥

工艺:拌口味清香味

作用与功效:胃调养调理。

食用方法:中餐/晚餐/零食

主料:白砂糖、醋、鸡蛋、鸡蛋黄、芥末、土豆辅料葱末洋葱调料:红糖、蜂蜜、茶、水、胡椒粉、胡椒、香油、盐。

制作工艺:1.土豆放锅内置火上煮烂,取出将皮剥去,然后将土豆搅碎成泥;洋葱洗净后切成碎末;鸡蛋放锅内煮熟,捞出冷却后剥去蛋壳,将蛋白;,、

与蛋黄分开,蛋白切成薄片,蛋黄待用;芥末加水调成芥末糊。2.锅中水倒掉,放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄(搅碎加少许水置火上煮沸片刻,加入醋、芥末糊、胡椒末和香油,搅拌均匀,盛在干净盘内,加上蛋白片即可食用。

营养分析:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、生素和铁钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒;并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

健康提示:鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。