草果豆蔻炖乌鸡

工艺:原炖口味:原本味

作用与功效:胃调养调理。

食用方法:每日2次,佐餐食用。

主料:乌骨鸡1500克。辅料:草果5克、白豆蔻6克。调料:料酒15克、姜10克、大葱15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克。

制作工艺:1.将草果除去核、皮,剪成小块。2.白豆蔻去壳后研成细粉。

3.乌鸡宰杀后,去毛,内脏及爪并洗净。4姜拍松,葱切段。5.将乌鸡、草果、白豆蔻、姜、葱、料酒一同置于炖锅内6.加入2800毫升清水,用武火烧沸,再用文火炖35分钟。7.加入盐、味精、胡椒粉略煮即成。

营养分析:乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁等是人体必需的营养素。

健康提示:本品具有健脾除湿之功效,适于慢性胃炎患者食用。