参芪猴头炖鸡

工艺:炖口味:原本味

作用与功效:健脾养胃调理。

食用方法:中餐/晚餐

主料:猴头菌100克、母鸡1只(约750克、),黄芪、党参、大枣各10克。

辅料:姜片、葱结。调料:绍酒、清汤、淀粉各适量。

制作工艺:1.将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。2.把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

营养分析:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。

母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏。

黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等。

党参补中益气,益血生津。

健康提示:本品能健胃补血,滋养强壮。