党参羊肉肚

工艺:拌口味:原本味

作用与功效:痛经调理、补血调理、补虚养身调理、胃炎调理、健脾开胃调理。

食用方法早餐中餐晚餐

主料:羊肉(瘦)250克、羊肚150克。辅料:党参50克、当归15克、肉苁蓉10克、豆豉5克。调料:大葱10克、5克、盐6克、料酒5克、胡椒粉2克、味精2克。

制作工艺:1.将当归、肉苁蓉放入锅内,加水煎煮取药汁。2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。3.将羊肚洗净外表后翻过来,搓上精盐,用手反复揉搓,再用清水清洗,如此反复三次,再翻回原样4.羊肉洗净剁成泥,党参去浮灰,豆豉洗净,与葱、姜、精盐、料酒、胡椒粉拌和混匀,一起放入羊肚内,扎紧口,放入药汁锅内,加水,小火煮2小时,透后取出,羊肚切成丝加味精调好即成。

营养分析:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。

羊肚味甘,性温,入脾、胃经,具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗之功效,用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗。

健康提示:此菜具有温经养血,补虚止痛的作用。用于气血虚弱型痛经(阳气不足、四肢寒冷、小腹隐痛、神疲乏力小腹及阴部有空坠感、喜按揉)等症。