土豆炖牛肉

工艺:原炖口味:咸鲜味

作用与功效:健脾开胃调理、骨质疏松调理。

食用方法早餐中餐晚餐

主料:牛肉(肥瘦)500克。辅料:土豆250。调料:料酒10克、大葱10克、姜10克、花椒3克、八角2克、盐5克、味精3克、色拉油20克。

制作工艺:1.将牛肉切成块,用开水烫一下捞出。2.将土豆洗净,去皮切成小块,用清水浸泡备用。3.姜切片,葱切段。4.锅内加底油烧热,放人牛肉炒去表面的水分,然后加入清汤和调料,用旺火烧开,撇去浮沫,转用小火,烧至八成烂时,再放入土豆块继续炖,烧至土豆味并酥烂时,盛入汤碗内即好。

营养分析:牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克、土豆含钾高达300毫克。专家认为每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果。

健康提示:本品是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。