炸藕丝

作用与功效:补血利尿、健脾开胃口味:咸鲜味

主料:莲藕300克辅料:小麦面粉50克调料:植物油20克、花椒粉3克、盐3克工艺:炸

制作方法:1、将藕去皮洗净,切成丝,洗净粉汁备用。2、将面粉、精盐、花椒粉加少许水调成糊。3、炒锅注油烧至四成热,将藕丝蘸匀面粉下锅内,炸至金黄色,捞出控油即可。

营养价值:

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。

对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

健康提示:藕可以消暑消热,是良好的祛暑食物。