葱蒜拌藕片

作用与功效:活血降压、润肠利尿口味:清香味

主料:莲藕500克辅料:大葱10克、姜10克调料:大蒜10克、酱油10克盐3克味精2克工艺拌

制作方法:大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成丝;大蒜剥去蒜衣,洗净,切片;藕洗净,切片,煮熟,沥去水分,装入盘中,在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片,淋入由酱油、精盐、味精调成的液汁,拌匀即可。

营养价值:

在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

健康提示:藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。