白灼爆片

作用与功效:降糖滋阴、清热解毒、利水消肿口味:酱香味

主料:海螺500克辅料:大葱25克、姜10克调料:猪油(炼制)50克、香油5克、黄酒25克、虾酱20克、蚝油20克工艺:烧

制作方法:1、将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米。2、武火起锅,落猪油(15克)放进姜葱,加入黄酒(10克),加汤750毫升。3待煮滚后去掉姜葱,然后放进螺片,烧至九成熟,用盘载起。4、用猪油(15克)起锅,将螺片放入锅中,加入黄酒,加香油,迅速上碟即成。5、另跟加入油虾酱、蚝油各两碟。

营养价值:

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

健康提示:海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。