南瓜豉汁蒸排骨

作用与功效:降糖利尿、清热解毒、防癌抗癌口味:豆豉味

主料:猪小排(猪肋排)50克辅料:南瓜200克调料:豆豉5克、盐3克、酱油3克、大葱5克、姜5克工艺:蒸

制作方法:1将南瓜洗净削去外皮,用小刀在1/3处开一个小盖子,挖出瓜瓤。2、葱切段,姜切片备用。3、排骨斩小块,加豆豉、盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。4、将腌好的排骨放入南瓜盅内,上锅蒸熟即可。

营养价值:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

健康提示:南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。