酸辣黄瓜条

作用与功效:降压祛风、降糖降脂口味:酸辣味

主料:黄瓜400克辅料:红辣椒8克调料:香油15克、醋20克、盐5克、味精2克、花生油25克工艺:拌

制作方法:1、将黄瓜洗净,切成5厘米长、粗细均匀的条,放入盘内,撒精盐腌渍10分钟,沥净水。2、将锅内加花生油烧热,放入红辣椒炸出辣味,捞出红辣椒不用。待油稍凉浇在盘内黄瓜条上,再将醋精、味精、香油放在黄瓜条上,食用时拌匀即成。

营养价值:

黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热解渴、利水、消肿之功效