山药炖猪胰

作用与功效:滋阴降糖、健脾补肺、固肾益精口味:原本味

主料:猪胰子300克辅料:山药(干)60克调料:盐2克工艺原炖

制作方法:山药、猪胰,洗净,切片,共炖熟,食盐调味。

营养价值:

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸维生素C等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,为病后康复食补之佳品。山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。这也证明了常服山药延年益寿的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。本品含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。

健康提示:猪胰味甘,性平、微毒;有益肺、补脾、润燥之功效,可用于治疗脾胃虚热,消渴等症。在民间,有用猪胰治疗糖尿病的经验。